豉香田鸡

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豉香田鸡是由田鸡为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
豉香田鸡
主要食材
田鸡
分    类
家常菜
口    味
咸鲜味

豉香田鸡所需食材

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3只 田鸡 小 半碗 豆豉 砂糖 蒜 生抽 洋葱 红辣椒 绿辣椒 姜 盐 米酒 鸡精 [1] 

豉香田鸡制作方法

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田鸡杀好洗干净,田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次,其他部分加入少许米酒,少许盐和切碎的蒜腌一个小时。
  洋葱辣椒洗干净切好备用,豆豉和2,3小个蒜剁碎备用。
  蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用。
  少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜、再加少许生抽、少许砂糖、少许鸡精调味翻炒片刻即可。[1] 

豉香田鸡食用须知

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田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
参考资料
词条标签:
食品 菜品