素食杂谈

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《素食杂谈》是2009年上海文化出版社出版的图书,作者是薛理勇。
书    名
素食杂谈
作    者
薛理勇著
出版社
上海文化出版社
出版时间
2009-6-1
版    次
1
页    数
251
字    数
199000
印刷时间
2009-6-1
开    本
大32开
纸    张
胶版纸
印    次
1
ISBN
9787807404170
包    装
平装

目录

素食杂谈内容简介

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本书所谈的素食,指的是非动物类食品,包括蔬菜、茵菇,豆制品等;而“杂谈”又可称为“山海经”,关于某一种素食怎么来、怎么念、怎么种、怎么做、怎么吃,还有围绕以上种种“怎么”而发生的逸闻趣事,都在其中一一道来。读者诸君自可各取所需,喜做美食的,喜长见识的,喜听故事的,或许都可得到满足。

素食杂谈目录

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谈“荤”论“素”
菘——冬日不凋的大白菜
开花的白莱——油莱
蔬食三头——马兰头、枸杞头、香椿头
蓬蒿菜和艾蓬
橄揽菜与甘蓝
苜蓿的嫩叶——草头
水芹·药芹·美芹
莴苣与生菜
米苋与萍莱梗
焦大麦,塌枯莱
荠莱圆子肉馄饨
冬瓜缠到茄亩里
大头菜的嫩叶——鸡毛莱
青菜萝卜,各有所爱
词条标签:
烹饪书籍 出版物 书籍