豆豉油渣空心菜

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中文名
豆豉油渣空心菜
主要原料
豆豉
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

目录

豆豉油渣空心菜原料

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空心菜梗、花肉、风味豆豉、大

豆豉油渣空心菜做法

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1、空心菜取菜梗,底部老根去除,切1厘米左右的小段;
3、五花肉切小片,大蒜剁成蒜末备用;
3、起油锅,下入花肉中小火煸炒至金黄色,油脂充分淅出;
4、盛出油渣,锅底留一点点油,爆香蒜末和豆豉;
5、下入空心菜梗大火爆炒至变色;
6、烹入料酒和生抽,添加一点点糖调味;
7、下入炒好的油渣,兜匀出锅。

豆豉油渣空心菜温馨提示

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1、豆豉可以选择自己喜欢的种类;
2、炒好的油渣也可以不盛出,取出多余的油后,直接下空新菜丁炒,盛出的油渣最后放入,油渣干香不会塌湿;
3、空心菜梗下锅后要用急火快炒,才不失营养和风味;
4、豆豉是咸的,所以无需再添加盐。
词条标签:
食品 菜品