豆腐炖鸡蛋

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中文名
豆腐炖鸡蛋
主要食材
鸡蛋,盒装嫩豆腐
分    类

目录

豆腐炖鸡蛋用料

材料
  
用量
鸡蛋两只
盒装嫩豆腐半盒
小葱适量
香油适量
适量
适量(可以多放些因为豆腐淡)
生抽一勺

豆腐炖鸡蛋做法

1. 盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中
2. 两只鸡蛋与温水一起打,泡沫打多一些,打久一些,蛋才会蒸得漂亮,加入适量盐
3. 将蛋液倒入豆腐碗内,慢慢倒,这样泡沫不会一起流下,剩余的泡沫不要
4. 水烧开,将豆腐鸡蛋放入,锅盖不要盖紧,流一个小缝,预防水蒸气滴在蛋上影响蒸蛋的美观,蒸12-15分钟,取出,撒上葱花,香油,生抽,完工!
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参考资料