奶香紫薯月饼

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中文名
奶香紫薯月饼
主要食材
淡奶油,低筋面粉
分    类
月饼,奶香

目录

奶香紫薯月饼用料

材料
  
用量
淡奶油90克
低筋面粉225克
黄油75克
45克
生紫薯700克
黄油70克
50克

奶香紫薯月饼做法

1. 紫薯蒸熟放凉去皮
2. 蒸好的紫薯碾压成泥
3. 炒锅中加热放少许底油,放入紫薯泥,翻炒3-5分钟后,加入糖炒匀后,再加入黄油炒匀即可
4. 出锅放凉备用
5. 准备四种原料,黄油室温软化
6. 将面粉与糖于盆中混匀,加入软化黄油。将粉类和黄油搓成均匀的砂状
7. 加入淡奶油,和成光滑的面团
8. 面团覆盖保鲜膜,室温放置30分钟
9. 以面皮的总量为准,分成每个35克的饼皮12个。紫薯馅每个约40克,分好12个备用
10. 馅料用饼皮包好
11. 收口向下放好
12. 75克月饼模撒少许手粉防粘。成形的月饼放于烤盘上。放入180度上下火预热好的烤箱中层,烤制30分钟
[1] 
参考资料